

Förrätter
Vitlöksbröd
Hemgjort vitlök & persiljesmör på italienskt surdegsbröd toppat med västerbottenost, gremolata samt aioli.
65:-
Capresesallad
(Kan även göras vegansk)
Sallad med soltorkad tomat och körsbärstomat, buffelmozzarella från Kampanien, syrlig hyvlad rödlök, Sicilianska nocellaraoliver, balsamicoreduktion. Salladen toppas med färsk basilika samt våran
Rostade svartpeppar.
115:-
Mozzarella Di Bufala
125gram buffelmozzarella gjord i Kampanien, denna krämiga mozzarellan serveras i all sin enkelhet med färsk basilika,
balsamicocreme, nymalen rostad svartpeppar, havssalt samt ofiltrerad extra vergine olivolja.
89:-
Charkbricka
Kökets urval av 3 sorters charkuterier, buffelmozzarella från Kampanien med balsamicocreme, ädelost, marmelad, grissini,
sicilianska gröna nocellaraoliver m.m
239:-
Tilltugg
Sicilianska gröna nocellaraoliver 45:-
Chilli cheese nuggets 4/6st 39/45:-
Lökringar 6st 39:-
Mixbricka 98:-
Lökringar 8st, chilicheest 8st samt aioli

Pinsa Alla Romana
Pinsa margherita
Tomatsås, äkta buffalomozarella från Kampanien, basilika och jungfru olivolja.
159:-
Pinsa con le pancetta
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien, pancetta
(italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk) och jungfru olivolja.
165:-
Pinsa tartufo
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien,salsa tartufata
(svarttryffelcreme),tunna skivor tryffelsalami,rostad svartpeppar,färskbasilika samt kalamataoliver.
185:-
Pinsa con le sarde
Tomatsås, äkta buffelmozzarella från Kampanien, sardeller,
svarta oliver och jungfru olivolja samt färsk basilika.
165:-
Pinsa con prosciutto di parma
Tomatsås, äkta buffalomozarella från Kampanien, prosciutto di parma (parmaskinka), färsk basilika och jungfru olivolja.
179:-
Pinsa bianca con pistacchio
Bluecheese & mascarponecreme, buffelmozzarella från Kampanien, coctailtomat, krossade pistagenötter, jungrfruolivolja samt färsk basilika.
195:-

Järnvägsburgare
(Pommes ingår i alla våra burgare)
Det går bra att byta ut köttet i samtliga burgare mot vegan"kött"
Klassisk ostburgare 149:-
180 gram nötkött av högrev, cheddarost, chipotledressing, krispsallad, tomat, picklad rödlök.
Panchetta & scarmorza 155:-
180 gram nötkött av högrev, scamorza (italiensk rökt ost), pancetta (italiensk rimmat & lufttorkat sidfläsk), tryffeldressing, krispsallad, tomat, picklad rödlök
Het 155:-
180 gram nötkött av högrev, cheddarost,
chipotledressing, pico de gallo, jalapenos,
persisk inlagd gurka, krispsallad, tomat,
picklad rödlök.
Løket 155:-
180 gram nötkött av högrev, cheddarost,
karamelliserad lök, chipotledressing,
lökringar, krispsallad, tomat.
Tryffel 155:-
180 gram nötkött av högrev, cheddarost,
tryffeldressing, krispsallad, tomat, picklad rödlök.
Triple mustard 155:-
180 gram nötkött av högrev, cheddarost, tre sorters senap, karamelliserad lök, tomatchutney, krispsallad, tomat.
B,B,B (Beer, bbq and bacon) 155:-
180 gram nötkött av högrev, cheddarost, ölbräserad lök, krispigt bacon, inlagd saltgurka, rökig bbq-dressing, krispsallad, tomat.
Blue 155:-
180 gram nötkött av högrev, cheddarost,
bluecheese-dressing,
päron&mangochutney, rostad rosmarin,
syrlig rödlök, krispsallad, tomat
Rallare 225:-
360 gram nötkött av högrev, cheddarost,
västerbottenost, tomatchutney, aioli,
chipotledressing, krispsallad, lökringar,
tomat samt chilimajo & aiolidip.
Halloumi 129:-
150g halloumi, tryffeldressing, krispsallad,
tomat, picklad rödlök.
Baby Back Ribs
Hickoryrökta back ribs glazeade med bourbon & coke bbq-sås, grillsallad, vitlöksbakad tomat, inlagd rödkål, gremolata med västerbottenost samt pommes.
235
:-
Tillbehör & Dippsåser
Pommes Frites 35:-
Pommes frites slungade i västerbottenost 45:-
Persisk inlagd hel saltgurka 35:-
Tryffelmajonnäs 25:-
Aioli 25:-
Chilimajonnäs (Het) 25:-
Chilibearnaise 25:-
BBQ 25:-


Läckerheter från det Persiska köket
KOBIDEH
Grillspett (30% lamm, 70% nöt) tillagat över vår lavastensgrill, serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök, mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.
189:-
JOJE
Marinerad kycklingfilé tillagad över vår lavastensgrill, serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.
189:-
GRILLMIX DE LUXE 2 Personer
Ett grillspett, Joje med marinerad kycklingfilé, ett grillspett, Kobideh (30% lamm, 70% nöt) samt ett grillspett, Chenge med marinerad lammytterfilé och 4 lammracks alla tillagade över vår lavastensgrill. Serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök, mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet.
555:-
CHENGE
Ett grillspett med lammytterfilé, tillagad över vår lavastensgrill, serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta samt en klyfta citron som man helst skall pressa över köttet. Köttet serveras på en bädd av grönt.
219:-
LAMMRACKS
Marinerade lammracks, tillagade över vår lavastensgrill. Serveras med persiskt ris, toppat med saffransris och en klick smör, grillad tomat samt en mast o khiarsås bestående av yoghurt, gurka, vitlök och mynta.
245:-

Deserter
PERSISK FALOODEH & BASTANI
Hantverksglass gjord med äkta saffran samt faloodeh med krispiga risnudlar och isglass med smak av rosenvatten och lime. Toppad med färsk granatäppeljuice och syrliga
morellokörsbär.
109:-
FALOODEH
Denna persiska delikatess som är hantverksgjord isglass med krispiga
risnudlar smaksatt med lime och rosenvatten. Toppad med färsk granatäppeljuice och syrliga morellokörsbär.
95:-
CRÈME BRÛLÉE
Klassisk Crème brûlée med en knäckad yta av karamelliserat cassonadesocker.
98:-
GELATO GOURMET
En smakupplevelse med 2 kulor La Via Lattea vaniljglass där en kula är toppad med extra
vergine olivolja samt flingsalt och den andra kulan med aceto balsamico di modena I.G.P balsamvinäger.
98:-
GELATO
En kula Cioccolato La Via Lattea (Choklad),
en kula vaniglia premium La Via Lattea (vanilj),
samt en kula sorbetto lampone La Via Lattea (Hallonsorbet)
85:-
GRAND DESSERT
(Serveras endast vid tillgång till fina färska jordgubbar. Fråga vår personal om dagens tillgång)
I ett tvåliters coctailglas serveras ett urval av kökets färska frukter och jordgubbar, två sorters italiensk gelato, vispad grädde, jordgubbssås
235:-